Seputar Anak Pangan

Patin bakar dalam bambu adalah masakan berupa ikan patin yang dibumbui lalu dimasukkan dalam sebilah bambu, kemudian dibakar di dekat api. Cara pembakarannya menyerupai pembakaran lemang yaitu di letakkan berjajar jauh dari sumber api. Keuntungan dari cara pembakaran ini adalah bambu tidak mudah terbakar dan bisa dilakukan bersamaan dengan memasak nasi atau masakan lainnya agar seluruh masakan matang secara bersamaan. Metode pemasakan ini membutuhkan waktu satu sampai dengan dua jam. Jika dimasak lebih dari waktu tersebut cenderung membuat ikan hancur atau mudah rusak. cara memasak ikan bakar patin dalam bambu: Proses pemasakan Patin Bakar dalam Bambu dapat dikatakan sederhana karena hanya melalui penghalusan bumbu pembersihan ikan, pelumatan bumbu pada tubuh ikan, selanjutnya diikuti dengan pembakaran dalam bambu. Selama proses pembakaran bambu sesekali di putar agar pematangan ikan terjadi secara merata. Saat pembakaran kemungkinan bambu akan mengeluarkan air, bila terjadi hal

Tumpeng merupakan bagian dari slametan, atau perayaan tradisional Jawa. Slametan merupakan ritual untuk meminta keselamatan dalam berbagai aspek kehidupan, yang merupakan inti dari perayaan-perayaan tradisi Jawa. Orang Jawa percaya bahwa kehidupan telah diatur sedemikian rupa oleh Sang Pencipta, bahkan hingga jalan yang akan ditempuh di kemudian hari juga telah datur. Slametan sendiri merupakan bentuk ekspresi dari rasa syukur atas berkat dan rahmat yang didapatkan. Sebagai kegiatan yang dilakukan secara bersama-sama, slametan juga merupakan bentuk dari adanya rasa persaudaraan. Slametan telah dilakukan pada berbagai tingkatan usia manusia, mulai dari mitoni atau kehamilan yang usia kandungannya telah menginjak 7 bulan, kelahiran, selapanan atau 35 hari setelah kelahiran, ulang tahun, pernikahan, dan kematian. Disamping itu, slametan juga sering diadakan pada kehidupan sehari-hari masyarakat Jawa, seperti pada pembangunan rumah, masa awal penanaman pada pertanian maupun pa