P-IRT (Mengenai Penyuluhan)

P-IRT merupakan singkatan dari Produk Industri Rumah Tangga. Jadi, sebenarnya P-IRT adalah izin produksi pangan yang telah dihasilkan oleh skala industri rumah tangga (home industry) yang telah ditetapkan oleh BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan). Makanan itu sendiri merupakan salah satu kebutuhan primer yang tidak bisa tidak ada karena selalu dibutuhkan. Akan tetapi, karena saking banyaknya macam, jenis dan merk makanan yang tersebar di Indonesia khususnya, maka itu perlu adanya suatu tindakan untuk memantau secara komprehensif dari pemerintah itu sendiri untuk menjadi jaminan bagi konsumen mengenai produk yang ditawarkan oleh pelaku industri tersebut. 
Jika ingin mendaptakan nomor P-IRT, pengusaha UKM (Usaha Kecil dan Menengah) harus melewati prosedur atau syarat terlebih dahulu. Pertama-tama, pengusaha UKM harus menghadiri pelatihan atau penyuluhan dari Dinas Kesehatan.

Pelatihan/penyuluhan secara garis besar mengenai Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB), yaitu:
1. Keamanan Pangan
2. Manajemen Usaha

Jika dilihat secara detail:
1. Kebijakan Nasional Pengaturan P-IRT dan Peraturan Perundang-Undangan tentang Keamanan Pangan.
2. Higine dan Sanitasi
3. Pengendalian Proses untuk Mengatasi Bahaya
4. Pengawetan Pangan
5. Bahan Tambah Pangan (BTP)
6. Pengembangan Usaha P-IRT
7. Pengemasan dan Penyimpanan Label Pangan

Penyulusan ini memilki biaya, yaitu sekitar Rp. 100.000 - Rp. 200.000 tergantung dari kebijakan daerah setempat. Penyuluhan ini dilakukan setiap 3 bulan sekali ataupun menunggu peserta dengan minimum 15 orang peserta, tergantung kebijakan dari pemerintah daerah tersebut. 

Nomor yang akan didapat/nomor dalam peredaran produk nantinya akan memiliki nomor pendaftaran produk yang sudah tercatat di Departemen Kesehatan. 

P-IRT pada dasarnya pentig sekali dibuat agar para pengusaha olahan pangan menjadi lebih sadar dan bertanggung jawab akan pentinggnya mutu, layanan, kualitas, serta keamanan produk yang dijual oleh pengusaha tersebut. 

Referensi:
http://goukm.id/izin-bpom-pirt-md-ml-dan-sp/ 
www.kargoku.id

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Naniura

Gambar
Naniura dalam bahasa Batak berarti ikan yang diasamkan. Naniura merupakan makanan tradisional khas dari sub suku Batak Toba yang menggunakan ikan air tawar dan proses pemasakannya menggunakan asam.  Akan tetapi, tidak ada catatan tertulis pada tahun berapa naniura tercipta. Menurut Herbert Napitupulu, hal tersebut dikarenakan masyarakat Batak kurang menyukai karya tulis sehingga pewarisan budayanya hanya dilakukan secara oral kepada generasi selanjutnya. Pada mulanya, naniura dikonsumsi oleh para nelayan yang menangkap ikan di sekitar danau Toba dan pulau Samosir. Dikarenakan para nelayan tersebut mulai bekerja pada pukul tiga pagi dan tidak ingin merepotkan istri untuk memasak, maka para nelayan membawa ikan yang dimatangkan menggunakan asam jungga. Saat tengah hari, para nelayan menambahkan bumbu ke daging ikan tersebut dan dimakan sebagai lauk. Sehingga hal ini menjadi kebiasaan dan tradisi yang turun temurun. Awalnya, hanya masyarakat Batak Toba yang mengenal naniura. Bahkan
Baca selengkapnya

Peraturan Pemerintah Mengenai BTP - Bahan pemanis

Dalam pembuatan produk pangan, sebagian besarnya pasti menggunakan bahan tambahan pangan berupa pemanis. Penambahan pemanis kedalam bahan pangan pastilah untuk menambah rasa agar menjadi lebih disukai oleh konsumen (lebih manis). Maka itu, terdapat peraturan mengenai batas maksimum penggunaan bahan tambahan pangan pemanis yang diatur dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 4 tahun 2014. Dalam undang-undang tersebut dikatakan bahwa pemanis ( sweetener ) merupakan bahan tambahan pangan berupa pemanis alami dan pemanis buatan yang memberikan rasa manis pada produk pangan. Pemanis alami ( Natural sweetener ) adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam meskirpun prosesnya secara tidak sintetik ataupun fermentasi. Sedangkan pemanis buatan ( artificial sweetener ) adalah pemanis yang diproses secara kimiawi dan senyawa tersebut tidak terdapat di alam. BTP pemanis yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri atas pemanis alami dan pemanis buatan. Pada Peratur
Baca selengkapnya

Papeda

Gambar
Nilai tradisi mendukung sagu untuk orang Papua sebagai makanan pokok mereka, papeda. Bagi masyarakat pesisir, terutama Sentani, Papeda memiliki peran sebagai petugas yang damai. Papeda adalah singkatan dari Papua Penuh Damai. Misalnya, ketika terjadi perkelahian, Anda harus berdamai satu sama lain. Saat damai ini biasanya dilakukan dengan makan bersama. Papeda disajikan dalam wadah besar sehingga semua orang yang hadir akan berkumpul dan berputar untuk menikmati papeda bersama-sama. Terdapat ungakapan yang berasal dari masyarakat Sentani yaitu wari taise nekande yang berarti bila tidak makan papeda seperti tidak adanya harapan hidup. Sedangkan ungkapan wari pi enye yang berarti berhubungan dengan kerohanian dan mendalam yaitu manusia hanya hidup melalui sagu. Masyarakat Sentani menyebutkan Tuhan sebagai pemberi hidup, dimana masyarakat memelihara sagu di dalam hidupnya maka mereka memelihara Tuhan dalam kehidupan mereka. Sebab itu, kedua makna dari makan sagu sangat rohani, bil
Baca selengkapnya