Inovasi Produk dan Proses dalam Industri Pangan
Seiring dengan perkembangan zaman didukung oleh bertambahnya penduduk, industri pangan mulai melakukan berbagai inovasi produk pangan. Inovasi atau pengembangan produk merupakan kegiatan yang sangat penting dilakukan setiap perusahaan pangan agar dapat terus bersaing dengan perusahaan lainnya. Riset merupakan dalah satu hal yang dapat menunjang inovasi produk tersebut, baik riset mengenai produk ataupun market research. Dalam industri pangan itu sendiri, terdapat beberapa pembelajaran berkaitan inovasi yang dapat diambil dari 3 perusahaan yaitu Pennine Foods, H.P. Bulmer dan Johma Nederland B. V. Pennine Foods Pennine Foods merupakan perusahaan pangan yang bergerak dalam produks produk siap saji melalui retailer yaitu Marks and Spencer (M&S). Sebagai perusahaan yang sedang mencari retailer, perusahaan tersebut harus tahu segala informasi yang berkaitan dengan retailer tersebut, terutama mengenai pasarnya. Dalam kasus ini, pasar M&S merupakan masyarakat menengah keatas.