Kedaulatan Pangan atau Swasembada Pangan ?

Banyak sekali istilah dalam pangan yang terlihat mirip dan bahkan sama. Contohnya adalah kedaulatan pangan. Apakah sebenarnya arti dari kedaulatan pangan? Bagaimana dengan swasembada pangan? Apakah kedua  istilah tersebut memiliki arti yang sama? 
Jadi, kedaulatan pangan itu merupakan HAK setiap masyarakat untuk MENGATUR KESELURUHAN sistem pangannya, mulai dari bibit/benih, penanaman, pengadaan pangan, penyimpanan pangan, distribusi pangan hingga sampai pemasaran pangan itu sendiri. 

Lalu apa bedanya dengan swasembada pangan?
Nah, kalau swasembada pangan itu adalah KEMAMPUAN suatu negara untuk dapat MENCUKUPI dan memenuhi kebutuhan pangannya sendiri. 

Contohnya adalah, untuk meningkatkan produksi, dilakukan perluasan sawah (ekstensifikasi) dan peningkatan produktivias sawah (intensifikasi). Salah satu upaya atau cara untuk intensifikasi adalah dengan menggunakan bibit-bibit unggul sepert GMO agar tahan serangan hama, cuaca, dan pengaruh buruk lainnya sehingga produktivitas sawah dapat meningkat. Seiring dengan peningkatan produktivitas sawah, produksi nya juga meningkat, sehingga dapat terciptanya swasembada pangan. Namun, kedaulatan pangan belum bisa tercapai. Mengapa seperti itu? karena negara terebut masih bergantung dengan pemasok bibit unggul tersebut untuk meningkatkan produksinya.

Jadi sudah jelas kan antara kedaulatan pangan dan swasembada pangan? Kedua istilah tersebut sangatlah berbeda. Jadi jika kedaulatan pangan dapat tercapai, maka swasembada pangan juga sudah pasti tercapai. Namun, apabila suatu negara telah mencapai swasembada pangan, belum tentu mencapai kedaulatan pangan. Kenapa? karena mungkin benih nya masih import agar mendapatkan benih yang tahan hama sehingga produktivitasnya tinggi dan berakhir dengan cukupnya suatu negara tersebut untuk memenuhi kebutuhan pangan negaranya sendiri. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Naniura

Gambar
Naniura dalam bahasa Batak berarti ikan yang diasamkan. Naniura merupakan makanan tradisional khas dari sub suku Batak Toba yang menggunakan ikan air tawar dan proses pemasakannya menggunakan asam.  Akan tetapi, tidak ada catatan tertulis pada tahun berapa naniura tercipta. Menurut Herbert Napitupulu, hal tersebut dikarenakan masyarakat Batak kurang menyukai karya tulis sehingga pewarisan budayanya hanya dilakukan secara oral kepada generasi selanjutnya. Pada mulanya, naniura dikonsumsi oleh para nelayan yang menangkap ikan di sekitar danau Toba dan pulau Samosir. Dikarenakan para nelayan tersebut mulai bekerja pada pukul tiga pagi dan tidak ingin merepotkan istri untuk memasak, maka para nelayan membawa ikan yang dimatangkan menggunakan asam jungga. Saat tengah hari, para nelayan menambahkan bumbu ke daging ikan tersebut dan dimakan sebagai lauk. Sehingga hal ini menjadi kebiasaan dan tradisi yang turun temurun. Awalnya, hanya masyarakat Batak Toba yang mengenal naniura. Bahkan
Baca selengkapnya

Peraturan Pemerintah Mengenai BTP - Bahan pemanis

Dalam pembuatan produk pangan, sebagian besarnya pasti menggunakan bahan tambahan pangan berupa pemanis. Penambahan pemanis kedalam bahan pangan pastilah untuk menambah rasa agar menjadi lebih disukai oleh konsumen (lebih manis). Maka itu, terdapat peraturan mengenai batas maksimum penggunaan bahan tambahan pangan pemanis yang diatur dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 4 tahun 2014. Dalam undang-undang tersebut dikatakan bahwa pemanis ( sweetener ) merupakan bahan tambahan pangan berupa pemanis alami dan pemanis buatan yang memberikan rasa manis pada produk pangan. Pemanis alami ( Natural sweetener ) adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam meskirpun prosesnya secara tidak sintetik ataupun fermentasi. Sedangkan pemanis buatan ( artificial sweetener ) adalah pemanis yang diproses secara kimiawi dan senyawa tersebut tidak terdapat di alam. BTP pemanis yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri atas pemanis alami dan pemanis buatan. Pada Peratur
Baca selengkapnya

Papeda

Gambar
Nilai tradisi mendukung sagu untuk orang Papua sebagai makanan pokok mereka, papeda. Bagi masyarakat pesisir, terutama Sentani, Papeda memiliki peran sebagai petugas yang damai. Papeda adalah singkatan dari Papua Penuh Damai. Misalnya, ketika terjadi perkelahian, Anda harus berdamai satu sama lain. Saat damai ini biasanya dilakukan dengan makan bersama. Papeda disajikan dalam wadah besar sehingga semua orang yang hadir akan berkumpul dan berputar untuk menikmati papeda bersama-sama. Terdapat ungakapan yang berasal dari masyarakat Sentani yaitu wari taise nekande yang berarti bila tidak makan papeda seperti tidak adanya harapan hidup. Sedangkan ungkapan wari pi enye yang berarti berhubungan dengan kerohanian dan mendalam yaitu manusia hanya hidup melalui sagu. Masyarakat Sentani menyebutkan Tuhan sebagai pemberi hidup, dimana masyarakat memelihara sagu di dalam hidupnya maka mereka memelihara Tuhan dalam kehidupan mereka. Sebab itu, kedua makna dari makan sagu sangat rohani, bil
Baca selengkapnya