Resep dan Cara Membuat Sop Konro


Berikut merupakan resep sop konro dengan porsi untuk 4 orang. Sop konro dapat dimakan bersama dengan nasi atau buras sesuai dengan selera (BPOM). 

Bahan yang Digunakan Dalam Pembuatan Sop Konro
Bahan Utama
Jumlah
Iga sapi
800 g
Air
1.500 ml
Jahe
2 cm
Lengkuas
2 cm
Kayu Manis
3 cm
Cengkeh
4 butir
Kapulaga
4 butir
Minyak goreng
2 sdm
Air asam jawa
1 sdm
Gula pasir
1 sdt
Garam 
1 sdt
Lada putih bubuk
½ sdt
Bumbu halus

Bawang merah
6 butir
Bawang putih
2 butir
Kunyit
2 cm
Kemiri
3 butir
Ketumbar
1 sdt
Keluak 
2 buah
Jintan
½ sdt
Bahan Pelengkap

Daun bawang
50 g
Bawang goreng
2 sdm
Jeruk nipis
2 buah
            
Proses pembuatan sop konro diawali dengan mencuci bersih iga sapi, kemudian rebus dengan jahe dan bawang putih selama 1 jam atau hingga daging iga lunak. Lalu rendam keluak dalam air panas lalu angkat dan keluarkan daging keluak dari cangkangnya. Kemudian selagi menunggu daging iga menjadi lunak, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, keluak dan jintan) lalu tumis dengan minyak goreng. Setelah 1 jam perebusan, tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, lengkuas, lada putih bubuk, air asam jawa kedalam rebusan iga beserta dengan bumbu halus yang telah ditumis. Lalu tunggu selama 5-10 menit atau sampai mendidih. Sop konro siap disajikan bersama dengan nasi atau buras, daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis.

Berikut merupakan video cara membuat sop konro:
Sejarah dan Cara membuat Sop Konro

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Naniura

Gambar
Naniura dalam bahasa Batak berarti ikan yang diasamkan. Naniura merupakan makanan tradisional khas dari sub suku Batak Toba yang menggunakan ikan air tawar dan proses pemasakannya menggunakan asam.  Akan tetapi, tidak ada catatan tertulis pada tahun berapa naniura tercipta. Menurut Herbert Napitupulu, hal tersebut dikarenakan masyarakat Batak kurang menyukai karya tulis sehingga pewarisan budayanya hanya dilakukan secara oral kepada generasi selanjutnya. Pada mulanya, naniura dikonsumsi oleh para nelayan yang menangkap ikan di sekitar danau Toba dan pulau Samosir. Dikarenakan para nelayan tersebut mulai bekerja pada pukul tiga pagi dan tidak ingin merepotkan istri untuk memasak, maka para nelayan membawa ikan yang dimatangkan menggunakan asam jungga. Saat tengah hari, para nelayan menambahkan bumbu ke daging ikan tersebut dan dimakan sebagai lauk. Sehingga hal ini menjadi kebiasaan dan tradisi yang turun temurun. Awalnya, hanya masyarakat Batak Toba yang mengenal naniura. Bahkan
Baca selengkapnya

Peraturan Pemerintah Mengenai BTP - Bahan pemanis

Dalam pembuatan produk pangan, sebagian besarnya pasti menggunakan bahan tambahan pangan berupa pemanis. Penambahan pemanis kedalam bahan pangan pastilah untuk menambah rasa agar menjadi lebih disukai oleh konsumen (lebih manis). Maka itu, terdapat peraturan mengenai batas maksimum penggunaan bahan tambahan pangan pemanis yang diatur dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 4 tahun 2014. Dalam undang-undang tersebut dikatakan bahwa pemanis ( sweetener ) merupakan bahan tambahan pangan berupa pemanis alami dan pemanis buatan yang memberikan rasa manis pada produk pangan. Pemanis alami ( Natural sweetener ) adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam meskirpun prosesnya secara tidak sintetik ataupun fermentasi. Sedangkan pemanis buatan ( artificial sweetener ) adalah pemanis yang diproses secara kimiawi dan senyawa tersebut tidak terdapat di alam. BTP pemanis yang diizinkan digunakan dalam pangan terdiri atas pemanis alami dan pemanis buatan. Pada Peratur
Baca selengkapnya

Papeda

Gambar
Nilai tradisi mendukung sagu untuk orang Papua sebagai makanan pokok mereka, papeda. Bagi masyarakat pesisir, terutama Sentani, Papeda memiliki peran sebagai petugas yang damai. Papeda adalah singkatan dari Papua Penuh Damai. Misalnya, ketika terjadi perkelahian, Anda harus berdamai satu sama lain. Saat damai ini biasanya dilakukan dengan makan bersama. Papeda disajikan dalam wadah besar sehingga semua orang yang hadir akan berkumpul dan berputar untuk menikmati papeda bersama-sama. Terdapat ungakapan yang berasal dari masyarakat Sentani yaitu wari taise nekande yang berarti bila tidak makan papeda seperti tidak adanya harapan hidup. Sedangkan ungkapan wari pi enye yang berarti berhubungan dengan kerohanian dan mendalam yaitu manusia hanya hidup melalui sagu. Masyarakat Sentani menyebutkan Tuhan sebagai pemberi hidup, dimana masyarakat memelihara sagu di dalam hidupnya maka mereka memelihara Tuhan dalam kehidupan mereka. Sebab itu, kedua makna dari makan sagu sangat rohani, bil
Baca selengkapnya